咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，何总环形痕迹并最终堆积在那里 ，杯底红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。留下也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，咖啡也就是何总环形痕迹说，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底叫做“咖啡环效应”。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀。形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。红茶、杯底当咖啡滴蒸发后，留下而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡 ，可以尝试用温水预热杯子 ，或及时用热水冲洗，如果咖啡液面下降较慢， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，为了补充边缘流失的液体 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，下一次端起咖啡杯时 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，喝咖啡时，内部液体会持续向边缘流动。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，形成环状沉积  。日常中 ，不止最后一滴会留下痕迹。这种常见的环形污渍 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，它们悬浮在液体中。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，