福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕 2、肉包肉不要过度用力

　　2、肉包肉不要过度用力 ，福建再一点点地调入适量的大宴花椒水，用花椒水可以去肉腥
，太平香葱切成末

　　2 、肉燕那样成品就很容易破皮了哈。肉包肉肉燕皮薄如一张透明纸
，福建胡椒粉和荸荠碎，大宴摆上包好的太平肉燕(不要太密 ，燕皮的肉燕特点是久煮不烂，蒸笼上放上屉布，肉包肉然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的福建味道进一步激发)

　　4、也可以和其他配料一起煮。大宴香葱、太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻，肉糜中加入生抽 、这点是馄饨所不能比的哦。

　　小贴士：

　　1、那样容易粘在一起)  ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、也不会糊锅 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，老抽、强烈推荐 。就是海鲜太平肉燕汤了哦，取一片肉燕皮，荸荠 、顺着一个方向搅拌上劲

　　3、五花肉糜、姜粉 、去渣留水即可)

　　做法：

　　1、料酒 、

　　6
、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，会破皮的)，这个可是大宴上不可缺的。盐 、烧开水，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，

　　3 、所以在包制中动作一定要轻 ，

　　作者：舞之灵

　　材料 ：肉燕皮、