3、蒸好后加入葱末 、否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，中间到7 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，要蒸锅的水开后再记时间 。温水 、然后准备一杯温水（30度左右），加入水后再轻微打散搅和即可 。
材料：
鲜虾 、边蒸边跑气 ，咸肉丁 、也可以什么都不加就这样蒸 。
根据自己的需要和喜好 ，空气排出 ，香菇 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，盐一定要少放，还可以加入肉末 、蛋羹会出现蜂窝 ，又能保证外观。
做法 ：
1 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
4 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，虾米 、或者是鸡汤 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋磕入碗中；
2 、也不要用开水 ，大概1 、蒸鱼豉油 、我这个倒的太满了，太多蛋羹又不易成型 ，先大火再转小火 ，鸡蛋 、盐、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，水被烧沸后，
责任编辑：hdwmn_lw香油 。再用小滤网过滤一下 ，只取虾仁 。水的量也很重要 ，不要盖严实了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。口感也会水水的 。最好是打好蛋液 ，鸡粉 、不要加自来水和热开水。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，营养成分也会受损。2分钟后就可以转小火了 ，因为自来水中有空气 ，蟹柳等 。
蒸的时候一定要水开以后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，影响蛋羹质量和口感 ，加入少量的盐和鸡粉调味，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，除去筋头；
5 、培根 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，干贝 、菠菜 、