冬季气候寒冷，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，千万不要先用热水泡洗，受冻食用味道也会稍好些。可将萝卜切成细条 ，切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。
冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，
冻土豆 。炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，蒸焖至五成熟时取出 ，不可用热水泡洗 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。否则会使营养素损失很多 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。如果炒菜，