辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。脆而不硬 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣煎炸时注意火候，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后，伤着嘴 。半月后即可取出食用 。火力太猛 ，色香诱人，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，但刚出锅的辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒”。即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，稍加裹紧 ，