总之 ，膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论，老年人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。皂苷等，抗癌等
。大豆制品（豆浆 、抗动脉硬化
，甾醇 、慢性病患者都应该天天吃
。并
豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤” ，锌的重要来源，普通成人 、豆腐卷 、维生素E 、因此 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。是优质蛋白 、卵磷脂、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，千张 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，儿童 、它们的共同作用是通便 ，过去一直被视为“植物肉” 、
然而 ，还提供非常独特的保健物质 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇 、防治便秘；降血脂 ，低聚糖、豆浆 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、豆腐于、钾 、钙 、