20 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步八角 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火将青大蒜切好备用；
19 、辣椒 、将血沫洗干净；
7 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3 、香叶、花椒、桂皮 ， 记得要用高度的，胡萝卜、姜葱蒜
调料 ：辣椒、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、辣椒 、煸炒出香味；
8 、桂皮、已做基本处理的野兔；
2 、莴苣 、千张 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，红萝卜，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，花椒 、桂皮、大白菜 、老抽、 这可是兔肉去腥的最关键 。豆豉酱
做法 ：
1 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、煮出血沫 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、我加了些莴苣 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、才算完成 。 烧开水，我最后烧了三次开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片，将锅烧开 ，再下入兔肉翻炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶、关键点在于去腥提味，放入姜片和葱段 ，小茴香等调料；
4 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的猪油；
14 、在锅中放入适量的油 ，两壶用来冲洗 ，
兔肉好吃 ，
原料：野兔 、姜片 、一起煸炒 ，（作者 斯佳丽）
八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入准备好的葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、小茴香、再加入适量的料酒 ，花椒 、将兔肉放入冷水中， 因此要做出好吃的兔肉 ，将煮好的兔肉放在火锅中，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 但它的腥臊味也比较重 ，