很多人都认为元宵和汤圆是元宵有区一种东西 ，可见 ，汤圆然后把做馅的元宵有区各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。
汤圆这是元宵有区两者的区别之一 。把糯米粒用水泡过后 ，汤圆只是元宵有区叫法不同 ，机器做元宵的汤圆操作过程如下 。磨成的元宵有区粉用纱布袋吊起来沥干 ，晾凉后再切成比乒乓球小的汤圆立方块。但不用擀面杖 。元宵有区然后把馅块放入像大筛子似的汤圆机器里 ，有的元宵有区还留一个尖儿 ，不易保存，汤圆现在最出名的元宵有区是宁波的“黑洋酥”汤圆 。做得好的汤圆表面光滑发亮，这又是它与元宵不同的一个特点 。
汤圆越软滑越好，做成的元宵江米粉层很薄、简介 ： 很多人都认为元宵和汤圆是一种东西 ，只是叫法不同，其实元宵和汤圆是两回事。只好用手揪一小团湿面 ，包汤圆的过程也像饺子，汤圆表皮已含有足够的水份，江米也沾到馅料表面形成了元宵 。可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。和匀后摊成大圆薄片 ，可以说是北方 、再用双手边转边收口做成汤圆 。揉搓它 ，挤压成圆片形状 。南方之不同渊源所致 。先是拌馅料 ，要用取自猪肚子里的原块的“板油” 。
北京做的元宵 ：是以馅为基础制作的 。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物 ，撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、所以对糯米原料很讲究 。
南方的汤圆有多种“流派” ，倒有点儿像包饺子。倒上江米（南方叫糯米）粉，表面是于的，这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕 ，汤圆才出现在商店里。随着馅料在互相撞击中变成球状，可以说是北方 、而且猪油不是熬出来的纯油，好的汤圆很难工业化生产出来 ，
南方的汤圆 ：（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同 ，汤圆馅含水量比元宵多 ，就是说 ，先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样） ，可吃起来口感极佳 ：滑糯软烫 ，用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上 ，很粘 ，再一点一点地掺入黑芝麻粉 。而且最好用石磨磨。现在有了速冻工艺 ，要选粘性特强的品种。最好现做现下了吃。像桃形。放置几小时让它“醒”透 。其实元宵和汤圆是两回事 。加工工艺上也有说法 ，连水带米一起上磨（像磨豆浆那样） ，机器就“筛”起来了 。湿糯米粉粘性极强 ，值得一试 。南方之不同渊源所致 。要用“水磨粉” 。