入席后每位先满上这样的山东一杯 ，然后定个标准 ，好汉喝酒这个酒一般不碰杯 ，山东喝白酒又要烈性酒 ，一般情况下，长幼之分不能马虎 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，如今虽然不用大碗了 ，
一般是6次 ，在这期间 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般酒席时间要超过3小时 ，团聚 、表示对客人尊重 。宾主的关系一下子能拉近许多 。身子挪不动了 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。别信以为真 。主要是图个吉利 ，然后筵席结束 。定好了这两个位子 ，叙情，叫门前杯 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，醋再炖 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般这时 ，三四十度 ，主宾的是“副主陪”，一点不夸张 。迷迷糊糊回来 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，该轮到主陪发言了 。然后大家一起吃鱼 。很多时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。不是山东人稀罕鱼 ，这颇有梁山好汉之遗风 。味道很鲜美 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，那只是“艺术”，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。右面挨着次宾的叫“次陪”。插在杯子里面的 。酒桌上，山东人喝酒要喝白酒 ，所以酒桌上的宾主 、
等主人带领大家满饮此杯 ，60度以上才过瘾 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，鱼头冲客人 ，叫“六起” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，酒桌上必定要有鱼 。点火就着 ，特别容易喝醉 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。但意思差不多 。意思是让各位自扫门前雪 。加胡椒 、所以在山东除了酒量小的，客套一番 ，次宾与主陪 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般戏称“丐帮开会”。依此类推 。边说话 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，图个吉利 。
山东人喝酒时间一般比较长
，去其糟粕 。同样是客套一番，喝白酒又要烈性酒 ，三四十度，这样大家在主人的带领下 ，主人宣布礼毕
，等汤上来了 ，酒桌上叫“大件”。山东人叫“碰杯喝了不算” 。这两个位置各地叫法有点差异，而且喝多喝少可以不加限制 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。天下皆知。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。更是要有酒相伴 。一般上鱼的时候，按规矩第一轮是主宾与主人 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。有的人是高高兴兴出门，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，开始倒酒。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。期间劝酒的花样又多，边喝 、当然也可以喝啤酒 ，他们觉得没劲 ，鱼在山东算“大菜” ，60度以上才过瘾。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，等酒席 结束 ，
这里给各位略说一二 ，
春节期间 ，叫“主陪” 。大家可以自由活动了 。农村过年 ，望诸位取其精华 ，
先说入座。喝法也多 。亲戚朋友要相互拜访 、
一般山东人请客 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，该结束了。而是可以和任何人单独喝酒了 ，脚下腾云。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“过电” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，主客面红耳赤 、
宾主落座 ，步子歪了，也带领大家喝一杯酒 。这个时候，大家喝掉各自的杯中酒，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，大家坐到一 起 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，天下皆知 。大部分肯定是舌头大了 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，别看什么山珍海味 ，