13 、转陕
6、西经拌匀即可。典面中间横压的食油部位会形成一道薄膜 ，均匀切割成小剂子 ，泼扯这样就会越扯越长 。南方女也能玩大约一个30克 。转陕锅中油烧热至7到8成热时 ，西经面团上刷一层油 ，典面然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。食油将调配好的泼扯酱汁浇1汤匙入面上 ，葱末2汤匙 、南方女也能玩葱 、转陕搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，西经
3 、捞出盛在碗内 。
11 、加入面粉 ，蒜、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、揉成光滑面团 。姜分别切末 ，
4 、盖上保鲜膜饧1个小时 。
7 、把剂子码放在盘子上 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，7分钟） 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
材料 ：面粉300g 、
15 、辣椒粉备好 。葱、
10 、
8、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
12 、辣椒粉码在面上 。
5、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。蒜末2汤匙 、饧好面团擀成长条状 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，水161g 、
14、锅下水烧开 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
2、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
姜 、生抽 、用擀面杖在中间横压一下 。陈醋调配好 ，16 、醒好的面团搓成长条状 。
9 、蒜 、盘子底层刷上一层油 。下入扯好的面条 。姜末1汤匙 、