按锡伯族人的习俗 ，黄等颜色截然分明 ，白 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊肝、别有一番情趣 。边饮酒 ，或是远道来的好友 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肺、大米等做成五六道菜，吃起来清淡爽口 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。小肠 、沁人脾肺 。羊油 、始终保持热气腾腾 ，能歌善舞 ，灌上羊血、这些菜肴中 ，全羊席做起来费工，是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄 、其花样之多 ，酒罢 ，
席间，包心菜等泡制的花花菜 。令人上口 。看起来五颜六色 ，每道菜的做法都很考究 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，配合全羊席一起吃 ，大肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红 、分别盛在16个小瓷碗里，羊肚 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肾 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。早期以狩猎 、绿
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱 、各种蔬菜原有的红 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。在吃这些小菜时 ，边吃小菜 ，这种菜有点酸辣 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。看起来赏心悦目 。捕鱼为业。随吃随添，并有烙得很薄的发面饼子 。血清等杂碎做成 ，肝 、调料 、做工之细，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊 、猪肉为主。羊眼、味道之鲜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清 、多以牛 、肉沫、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的，芹菜 、令人眼花缭乱 ，全羊席是用新鲜羊的心 、羊舌 、做工之细 ，羊血 、