2 、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏
3 、做道葱、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒取出，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝再铺上姜丝 ，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割 ，摆上鱼头及鱼尾 ，剁椒半碗、切去头部及尾部 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚，蒜切末 。
做法 ：
1、生姜、
调料 ：料酒 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、龙口粉丝1把 、炒到汤汁辣味散发 ，