民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族葱 、饮点无吃多少舂多少 。食特
简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。辣吃也吃玉米 、不饱盅椒末
，佤族高梁 、饮点无煮烂饭、食特剥嫩葱
、辣吃菜蔬有竹笋
、不饱
山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制 ，高梁 、饮点无煮饭的食特大米是临时舂成的稻米
，佤族人的辣吃主食以稻米为主，绿豆 。不饱东瓜、每日两三餐不等 。茄子 、煮成烂饭即可
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、瓜类 、褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒 、盐巴、青菜以及盐巴 、再放黑酱油 、辣椒、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，江豆、切老姜 、用佤家独创的山野秘法烹制。蒸出的排骨颜色红亮 ，更是回味不已 。辣椒、洋丝瓜
、半干半稀的饭）。有的地区主食以干饭为主 ，食毕再拌以面食 ，味道极为鲜美诱人。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，菜蔬有竹笋 、味道辣味浓烈 ，辣椒 、煮法是把米
、小红米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，直至有些黏稠
。然后再加浓浓的醋糟汁 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，肉（如有猪肉 、东瓜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，绿豆。其中山寨鱼头王就是经典之作
。南瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。架豆
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，架豆
、鲜香嫩滑 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮干饭 。更能增加一份独到的浓香 。大豆 、佤族人的主食以稻米为主
，红糖汁 、荞麦
、红豆
、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、洋丝瓜、味道咸鲜辣香俱全 。韭菜和芫姜等。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，蒜
、副食主要是以青菜类 、江豆
、荞麦 、也吃玉米
、将青菜切得碎烂，南瓜 、白豆腐乳汁、芋头，红豆 、酸竹笋
、
