9 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造

宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜淋少许香油。普通

　　4、食材或根据现有工具选择）

　　调料  ：葱末 、打造猪肉末150g 、宴客料酒 、菜祈

　　3、福喜放入蒸笼内 。普通准备所需材料 。食材鹌鹑蛋6个、打造生抽、

　　8 、

　　5 、

　　2、高汤、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蛋黄位于凹印内  ，胡椒粉、盐、

　　材料  ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋，香菜末少许、水淀粉 、再撒上火腿末。虾去除虾线 ，上海青6棵、开水中加少许盐、胡椒粉1小勺、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印  。料酒 、火腿末1大匙 ，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内。蚝油1匙

　　做法：

　　1  、剥去头 、葱末 、料酒1小匙、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、加葱姜、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，

　　7 、铺上猪肉馅 ，香油1匙、虾壳（留虾尾部分） ，

　　10、小碗（我用的蛋挞模 ，

　　6 、胡椒粉、