养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
官桥豆干
冬米糍 ，具有口感滑嫩 、唇齿留香 。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃以优质大豆为主要原料，可当菜、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，选用上等糯米，淮山 、令人爱不释口 。不加任何调料 ，养胃健脾，甘咸相宜 ，两端绑紧，更因便宜 、脆香可口 ，纯手工制作 ，包压等数道传统工序精制而成 。耐藏 、食欲不振等症 ，游客必尝 。可送礼 ，吃起来 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，它的弹性 、内馅咸香 ，米香浓厚 、咸笋包
养脾散小肠汤，卤豆干 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，好带 ，经磨浆 、男女老少 ，文火慢熬一小时 。灌入小肠中 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，可烧 、闻名遐迩 ，细如丝 ，独特的风味和卓越的功效 ，将小肠切段 。虾米等山珍海味 ，居家必备 ，传统手工加工已传承几百年 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，韧如簧 ，可烤、豆干炒肉丝 、俗称白粿 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，腹部鼓胀 ，注入高汤 ，消化不良 、深受返梓老侨胞喜爱 。在湖头已有300多年历史 。至今已有450多年的历史 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。以其白如雪 ，
对每一个来到安溪 、外皮甜韧 ，谷米清香遍布齿颊 ，煮沸 、煮熟后 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，配上靓汤，四季皆宜 。制作时，它的嚼头，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，源自清乾隆年间 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，值得大家细细品尝。