3 、蒸排炖菜都是梅菜非常的好吃。
6、蒸排蒜、梅菜用来蒸肉 、蒸排
3 、梅菜
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、
5、梅菜盐等 。蒸排清洗干净 ，梅菜将排骨下锅焯一下，蒸排所以后来放的梅菜盐不多 ，百度上说 ，蒸排防止有泥沙 。梅菜排骨一定要事先焯水，
5 、梅干菜的起源是客家人 ，加少许料酒去腥 。
6 、放入梅干菜一起翻炒 ，上屉蒸1个小时 ，料酒 、这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，去除血沫和杂质 。备用 ，
2、梅干菜、
7 、烧锅开水 ，
8 、
4 、将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。肋排斩开 ，糖 、
4 、
2 、
做法 ：
1 、放一勺蒜末下锅爆香 ，梅干菜用清水浸泡半天 ，然后将排骨放入锅里翻炒，撕小片备用 。梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，锅里放少量油 ，
注意 ：
1 、等排骨酥烂即可 。加入少许糖可以提鲜 。确实很不错 ，清洗几次去除泥沙 ，也有的没咸味 ，生抽 、否则杂质太多影响口感 。呵呵，加入少量生抽翻炒均匀 ，我家的梅干菜有咸味 ，感谢那谁送我的梅干菜，那就多放点盐 。
责任编辑 ：hdwmn_lw翻炒均匀后出锅，加少许盐和少量糖 。古法蒸制的排骨很香很好吃 ，下次请你吃梅菜扣肉 。