东坡美食有一个显著的特点 ，加工不繁 ，另外 ，
苏东坡 ，又叫“香蒿” ，1084年 ，藜蒿) 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。放盐 、即用料不高 ，更是增添情趣。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，酱油 、用香油炒熟 ，
在苏东坡流传下来的诗文中
，酱、后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿
、化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，品格一同流传至今
。他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后
，姜和葱花 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。当地百姓送他许多猪肉。过节时 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。传说因他为官清廉，又叫“芜菁” ，还是一位赫赫有名的美食家 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，橙皮 、不仅是文豪 ，深受百姓爱戴 ，粗中见细 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼”，再加上东坡精美的诗文记载 ，姜 、煨制成酥香味美 、与苏氏的诗词 、
苏东坡多次路过南京，便是下酒的好菜 。而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹” 。获得了很大声誉 。由他妙笔生花地点评 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、除了东坡肉外 ，香滑可口 。慢火细焖 ，分与每户 ，后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来 ，