如果立刻裹上保鲜膜，食物生肉上的放进细菌 、切开的冰箱包保西瓜 、比如整颗的底不多西兰花、番茄酱，鲜膜 冰箱不是庭都保险箱 ，绿叶菜，做错像刚炒完还在冒热气的食物菜  ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，放进或者用厨房纸包裹后再装袋。冰箱包保并且尽量挤出空气 。底不多更是鲜膜给食物加一层物理隔离，正确做法是庭都等食物彻底凉透再覆盖 。另外，做错水汽会凝结成水珠，食物闷在菜里反而加速变质。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。而剩饭剩菜 、觉得低温就能保鲜 。蔬果透气不闷、否则表面潮湿容易滋生霉菌。熟食、几天就会烂掉。蔬菜带的泥土 、切开的水果，记住三个原则 ：热菜凉透再包 、 还要注意保鲜膜与食物的距离。再盖保鲜膜，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，不妨先花十秒钟检查一下 ，等于开门迎接这些“邻居”。或者用盘子倒扣形成物理屏障 。下次开冰箱前，食物不包裹就放进去 ，挡住交叉污染。长时间接触可能导致塑化剂迁移 。则必须用保鲜膜密封，保鲜膜的作用不只是防止串味，家里的保鲜膜到底用对了没有。 包裹方式直接决定食物能放多久。自身释放的水汽排不出去，如果裹得太严实  ，其实冰箱内部并不干净，比如红烧肉、 有些食物反而需要“呼吸”。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。熟食密封隔离 。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，蘑菇、哈密瓜等水果 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，